Os pongo aquí una receta para “preparar” un sustituto de la leche,… de la leche de vaca, claro, porque la leche de mamá es IN-SUS-TI-TUIBLE!!!
No olvidéis que las leches industriales (no me da la gana de llamarlas maternizadas, porque me parece faltar a la verdad…no veo que haya nada de maternizado en un polvo que han hecho vete a saber quién, vete a saber dónde, ni con qué, ni que decir tiene del cómo)
Los lácteos puede que no sean tan recomendables como la UE nos quiere hacer creer, sobretodo si tenemos en cuenta que los países que han dirigido tradicionalmente la UE, sus economías, han estado basadas en la producción de lácteos, no sé si podemos confiar en sus bondades…
No me voy a poner aquí a atacar los lácteos, sólo pensad qué parte de la humanidad consume lácteos de manera diaria…¡y el resto viven tan ricamente!
otro día profundizaré en este tema, …hoy sólo quiero compartir con vosotras esta receta de llamaviva, por si quereis probar
LECHE DE CEREALES
(incluso para recién nacidos):
INGREDIENTES:
40% arroz integral
10% arroz dulce
10% otro cereal (variar según necesidad entre: mijo, maíz, quinoa, avena o cebada…) (apunte: la avena contiene gluten)
10% legumbre (variar a diario y según necesidad: lentejas, azukis, soja verde, garbanzos, alubias blancas y rojas…)
20% vegetales, que varían según las necesidades: las raíces dan fuerza, las redondas equilibran y hojas ayudan a crecer y refrescan.
5% algas (wakame, nori o arame)
5% fruta (de temporada y del lugar: manzanas, peras…)
Una cucharadita de café de aceite de sésamo o semillas de sésamo tostadas
Miel de arroz o amazake de arroz para endulzar
PREPARACIÓN:
1. Medir el cereal y dejarlo toda la noche en remojo con la proporción de agua adecuada a la edad del bebé (ver proporciones en receta papillas) y la legumbre remojarla aparte: Para un recién nacido serán 10 partes de agua por cada parte de cereal, aunque puedes disminuirla un poco si va suelto o aumentarla si va estreñido. A medida que crece ir disminuyendo el agua.
2. A la mañana siguiente tirar el agua de remojo de la legumbre y hervir todo junto a fuego lento con el agua de remojo del cereal durante 50 minutos si es olla a presión y una hora y media si es olla normal.
3. A continuación añadir las verduras picadas muy finas y el alga (si es wakame cortada finita y si es nori o arame tal cual) y dejar hervir 15 minutos más.
4. Hacia el final añadir la fruta rallada y el aceite o las semillas de sésamo y dejar 5 minutos más.
5. Dejar reposar y colar, según la edad del bebé (ver métodos de colado en cuadro papillas). Para un recién nacido hay que colarlo con una tela de algodón, exprimiéndolo bien para sacar toda la sustancia.
6. Esta leche que queda es la que se le da al bebé. Se puede hacer para 2 ó 3 días y guardar en la nevera, sacando la ración necesaria en el momento de tomarlo.
7. En el momento de calentar para tomar, endulzarla con una cucharadita de miel de arroz o de amazake de arroz.
…esto es todo…
¡¡¡yo no tengo una vaca lechera!!!
y que conste que no tengo nada en contra de las vacas
Desde que edad se les puede dar esta leche? yo le hago a mi hija de mes y medio algo parecido solo con arroz integral, arroz dulce y cebada y lo cocino con un alga llamda “kombu”…lo endulzo con miel de tapa (caña).Es exactamente el mismo procedimiento ….
Me encantaria hacerle esta que esta publicada pero no se por la edad…
Se puede usar el alga “kombu”?
Comentario por melania — 2 junio 2010 @ 2:31 am |
Hola Melania
te he enviado un mail privado con paginas interesantes que tu misma puedes consultar,…pero como es muy tarde creo que se me han quedado un par de cosas por comentarte…
Yo considero que la mejor leche sin duda para cualquier bebe es la de su madre o la de otra madre…no se si sabes que existen bancos de leche en hospitales como el de la Fe de Valencia…
y en todo caso, en casi todas las ciudades españolas hay ya grupos de apoyo a la lactancia materna que podrian ayudarte a darle pecho a tu hija…¡aunque sea adoptada! SI QUEIRES …¡PUEDES!
recordarte que la OMS recomienda lactancia materna exclusiva hasta los seis meses
Respecto al alga, lo que le aporta a esta leche son oligoelementos de origen marino tan importantes como pueda ser el yodo y muchos otros
No creo que sea perjudicial usarla con moderacion,…yo cuando cocino arroz integral pongo un trocito de alga kombu del tamaño de un sello para el arroz que como durante toda la semana, asi que lo que hay que usar es muy pero que muy poquitin
No obstante ya te he enviado doa paginas donde puedes consultar respecto a este alga y otros productos
Si aprendes algo al respecto¡compartelo por favor!
Gracias por tu comentario y un saludo
Hablamos siempre que quieras
Comentario por eva jose — 15 junio 2010 @ 3:25 am |
Quisiera que me haga un comentario de la leche se alpiste, me parece extraordianra, por su esfecto proteico, dicen que un vaso de leche de alpiste es como comerse un kilo de carne roja
Comentario por HERNAN GARCIA — 4 enero 2011 @ 3:09 am |
parece usted mas informado que yo acerca de la leche de alpiste…desconozco como se hace, la verdad…en cuanto a lo que comenta de su efecto proteico no puedo aportarle datos, lo siento, pero hay que ser siempre cautos con las comparaciones…lo unico que si le dire es que considero que nuestro cuerpo acepta mucho mejor las proteinas de origen vegetal
Nos encantaria que nos hablara de esta leche de alpiste si tiene datos y gracias por escribir
Comentario por tetarte — 5 enero 2011 @ 10:16 am |
Muy interesante! He comprado los distintos cereales que pone aqui, pero el arroz dulce me han dicho que es simplemente el arroz blanco, es cierto? o es un arroz diferente?
Comentario por Carol Cardenas — 10 enero 2011 @ 6:03 pm |
Creo que cuando se refiere a arroz dulce quiere decir arroz integral del redondo
El arroz blanco yo entiendo que es arroz sin la cascara y sin el germen. El germen es un puntito blanco que se ve en uno de los extremos del granito de arroz integral. El arroz blanco que normalmente compramos, al quitarle la cáscara también suele perder el germen y es interesante la energía del germen, la energía necesaria para que germine una nueva vida,…de ahí que lo pongamos a remojo toda la noche, para activar los mecanismos que desatan la germinación y poder aportar esos nutrientes de nueva vida a nuestros bebés…¡¡o a nosotros!! que cada día nos estamos renovando!!
En el mercadona venden arroz integral, yo lo uso y sale muy dulce…te animo a que lo pruebes ¡¡¡ya verás qué dulce es sin añadirle nada!!! estamos tan acostumbrados a aderezar las cosas, que nos sorprende que no haga falta
Ya me contars!
Un beso y gracias por escribir
Comentario por tetarte — 11 enero 2011 @ 8:34 am |
hola! mi nombre es Isidro y estoy muy interesado en preparar esta leche de cereales para Timoteo… lo que no me quedó claro es la proporción de agua. Él tiene 8 meses, a los 7 meses empezamos con alguna verdura y manzana y ahora queríamos empezar de a poco con la leche de cereales. muchas gracias… si chusmeando el blog que está hermoso!
Comentario por cauchute — 27 noviembre 2011 @ 3:41 pm |
Hola Isidro
¡¡¡enhorabuena x tu paternidad!!! y BIEN VENIDO TIMOTEO!!!
la proporcion agua/cereales ve probando…
pones los cereales k vayas a cocer en un recipiente y tomas ese volumen que ocupan como medida para el agua
si kieres hacer leche, sera de 10 partes de agua x 1 de cereal…con el cereal cocido tras colarlo con una gasa es una estupenda crema de cereales
si kieres + papilla, vas reduciendo la cantidad de agua, x ejemplo a 6-7 partes de agua x 1 de cereal…
todo es ir haciendo y viendo qué acepta mejor el bebé…
un beso
Comentario por tetarte — 29 noviembre 2011 @ 10:28 am |
EA! gracias Eva! ahora mismo estoy con las manos en la masa… jeje
beso grande… y seguiré chusmeando y en contacto!
Comentario por cauchute — 1 diciembre 2011 @ 2:25 pm |